Peanutbutter chocolate chip cookies

Ik ben echt dol op pindakaas, vooral die met stukjes noot erin, mag je me voor wakker maken. En chocola, ja, nog zo’n favoriet. Zo favoriet dat dit niet mijn eerste peanutbutter chocolate recept is. Het vorige vind je hier. En hoewel dat een namaaksel van een recept is, komt dit juweeltje uit mijn creatieve koker.

Ingrediënten
Voor 20 koeken
230 gram boter in blokjes, op kamertemperatuur
200 gram fijne kristalsuiker
200 gram lichtbruine basterdsuiker
1 banaan, gepureerd
1 theelepel koek- en speculaaskruiden
250 gram pindakaas (die met stukjes is het lekkerst)
340 gram bloem
1/2 theelepel zout
200 gram pure chocolade, in stukjes gehakt

Bereiding
Verwarm de oven voor op 220Cº.
Mix de boter en de suiker in een beslagkom tot een mooie massa.
Voeg de banaan, koek- en speculaaskruiden, pindakaas, bloem en zout toe en mix tot een mooi geheel.
Roer met een lepel de gehakte chocolade erdoor.

Bekleed een bakplaat met bakpapier. Let op: de koeken worden behoorlijk groot en lopen tijdens het bakken wat uit. Ik heb een kleine tafeloven en daar konden er vijf per keer in.

Vorm van het deeg vijf ballen in je hand, iets kleiner dan een tennisbal (of verdeel het deeg in twintig gelijke delen als je ze allemaal precies even groot wil hebben) en leg deze op de bakplaat. Druk ze dan plat totdat ze ongeveer 2cm hoog zijn. Bak ze 20 minuten en haal ze dan uit de oven. De koeken zijn nu nog zacht en smeuïg in het midden, dit hoort. Laat ze afkoelen op de bakplaat totdat ze stevig genoeg zijn om opgepakt te worden.

Otter oordeel: Mark vind deze koeken erg lekker. Hij vind het belangrijk om te benadrukken dat hij qua kwaliteit en smaak geen verschil proeft met niet vegan koeken waar bijvoorbeeld melk of ei in zit. En deze koeken vond hij extra lekker omdat ze vers uit de oven kwamen, nog een beetje warm waren en lekker zacht in het midden.

Mini-Otter oordeel: Colin trappelde van plezier bij het eten van dit koekje en hij maakte heel veel cookiemonster geluiden. Cookiemonster is momenteel zijn favoriete sesamstraat karakter en deze koeken lijken natuurlijk ook wel een beetje op de chocolate chip cookies van cookiemonster. Hij mocht maar een klein stukje hebben en heeft de hele middag gezeurd om meer en hij wou geen ander “koekje” (normaal krijgt hij ’s middags vaak een rijstwafel of rawbar). Ik maak hieruit op dat Colin ze ook heeft goedgekeurd.

Goed initiatief: plantenopvang Enschede

Zien jullie die leuke dame op de foto met die mooie plant? Dat is Maartje. Een week of twee geleden kwam ik op Instagram een foto tegen van een plant die door Maartje opgenomen en nieuw leven ingeblazen was. Meteen was mijn nieuwsgierigheid gewekt, haar initiatief deed me denken aan het Paradijs, een prachtige binnentuin waar ik als kind vaak kwam. Tegenwoordig is dat trouwens een restaurant waar je lekker vegetarisch en veganistisch kunt eten tussen al die mooie planten.

Ik stuurde Maartje een berichtje of ik haar eerste plant, een zinkvaren, mocht adopteren en haar gelijk wat vragen mocht stellen. Dat mocht, en vorige week zondag zat ik bij Maartje aan de eettafel een kop thee te drinken in haar mooie huis vol planten terwijl haar puppy Skye haar uiterste best deed om al mijn aandacht op te eisen.

Wie is Maartje
Maartje is een leuke meid, 20 lentes jong, met een liefde voor planten. En groene vingers, dat is duidelijk zichtbaar bij Maartje thuis, waar overal planten staan die het supergoed doen.

Waarom een plantenopvang
Maartje vertelt mij dat ze het vreemd vind dat iedereen druk bezig lijkt te zijn met groener leven en recyclen, maar dat kamerplanten die het even wat minder doen in de container of langs de kant van de straat terecht komen. Hartstikke zonde, want volgens Maartje zijn deze planten vaak nog prima te redden. De reden dat deze planten er slecht aan toe zijn ligt er volgens Maartje vaak in dat de planten niet goed verzorgd zijn. Het kan zijn dat ze te veel of te weinig water hebben gekregen, maar bijvoorbeeld ook dat ze op een verkeerde plek in huis staan. Zo verteld ze dat de zinkvaren die ik ga adopteren niet van zon houdt en daarom bijvoorbeeld bij mij thuis beter niet op de zonovergoten vensterbank kan staan.

Gaaf hoor, die groene vingers
Alles wat Maartje over de planten weet, heeft ze zelf geleerd. En ze leert nog steeds bij, om zo goed mogelijk voor de planten te kunnen zorgen. Ze vertelt dat de liefde voor planten er bij haar al vroeg in zat. Ook haar moeder en zus zijn gek op planten en toen Maartje begin dit jaar op zichzelf ging wonen kon het dan ook niet anders dan dat er een heleboel planten in huis zouden komen.

Wat doet ze precies
Mensen die zelf niet meer voor hun kamperplant kunnen of willen zorgen kunnen deze naar Maartje brengen. Zij verwijdert alle dode bladeren, geeft de plant nieuwe aarde en een nieuwe pot en verzorgt de plant totdat deze weer gezond genoeg is om naar een nieuw huis te gaan. Wanneer een plant hier klaar voor is biedt ze hem aan via haar Instagram en Facebook pagina. Mensen die een plant willen adopteren kunnen hierop reageren en de plant voor een vrije gift overnemen.

Toekomstdroom
Maartje hoopt zoveel mogelijk planten te kunnen redden. Ze verbouwt zelfs speciaal een kamer in haar huis tot plantenopvang. Ze wil graag de boodschap uit kunnen dragen dat het belangrijk is om planten te hebben en deze gezond te houden, omdat ze niet alleen dienen als versiering in huis maar ook zorgen voor bijvoorbeeld een gezondere lucht in huis. In de verre toekomst hoopt Maartje dat haar werk niet meer nodig zal zijn, omdat mensen zelf hun planten in leven kunnen houden door er op de juiste manier voor te zorgen. Tot die tijd zal Maartje met open armen blijven ontvangen.

Groene vinger tips voor thuis
Maartje verteld dat het belangrijk is om dode bladeren te verwijderen. Zij doet dit door de dode bladeren zo dicht mogelijk bij de plant weg te knippen. Hierdoor kan de plant zijn energie sturen naar de delen van de plant die het wel goed doen.

Ook is het belangrijk dat een plant de juiste plek krijgt. Ze raadt aan om eerst te bekijken op welke plek in huis je een plant zou willen hebben en dan pas te gaan kijken welke plant dat zou kunnen zijn. Zo voorkom je dat een plant doodgaat omdat hij bijvoorbeeld te veel of te weinig licht krijgt.

Ten slotte is Maartje van mening dat het heel goed is voor kinderen om planten te verzorgen. Ze verteld dat zij zo geleerd heeft om respect te hebben voor de natuur en te zorgen voor de natuur.

Een advies dat ik zeker ter harte neem. Hoewel Colin nu nog wat klein is om voor planten te zorgen is ook bij hem de interesse al aanwezig. Als het aan hem ligt zit hij de hele dag in de tuin plantjes te aaien en bloemetjes te ruiken en wanneer hij ze niet meer in al zijn enthousiasme per ongeluk ontworteld krijgt hij plantjes op zijn kamer. Tot die tijd mag hij kijken naar de mooie zinkvaren die ik van Maartje adopteerde.

Vaderdag kado ideeën

Zoals ik gisteren beloofde in de knutselpost, vandaag een post met mijn Vaderdag kado tips.

Goed om te weten: deze post is niet gesponsord. De kado’s die ik hieronder noem vind ik oprecht de moeite waard.

Ik ga zelf graag voor niet al te dure kado’s. Niet omdat ik Mark het niet waard vind, maar ik vind het leuker om die dag gezellig te maken en hem een beetje te verwennen door bijvoorbeeld een ontbijt op bed en een lekker diner. Hij heeft er zelf voor gekozen om vader te worden en ik ga er vanuit dat hij veel plezier beleeft aan het vaderschap. Belonen met dure kado’s vind ik dan gewoon wat onzinnig. En hetzelfde vind ik ook van Moederdag. Maar, zoals gezegd, ik verwen hem graag met een leuke dag en vaderdag is daar een prima gelegenheid voor.

Stormglas
Een stormglas voorspelt wat voor een weer het wordt. Misschien helemaal niet hip meer, nu we daar bijna allemaal ook een app voor op onze mobiel hebben, maar ik vind het toch iets magisch hebben. En ik vind ze er ook best leuk uitzien, dus deze mag van mij best in de kamer staan. De kleine kost €14,95, de grote €24,95 en je koopt ze hier 

Pizzasteen
Mark mag heel graag barbecueën en hij maakt dan de lekkerste dingen voor mij. Ook kan hij heerlijke pizza’s beleggen. Om die twee te combineren is een pizzasteen een perfect kado. Pizza’s van de barbeque! Deze van Jamie Oliver kost €23,99 en koop je hier.

Metal earth
Eerlijk is eerlijk, dit is er eentje uit eigenbelang. Heb je ook een man of vader die urenlang aan de tv vastgeplakt zit om te gamen, terwijl jij ook wel is tv zou willen kijken? Dan zijn de priegelwerkjes van metal earth je redding. Ze zeggen dat hoe duurder ze zijn hoe moeilijker ze zijn (lees: hoe langer de tv vrij is voor jou). Deze hele gave X-wing kost €14,49 en koop je hier

Steeds leuker
Ik heb het boek zelf nog niet gelezen, maar ik vind de Blog van Jelle zo leuk en fijn dat ik me niet voor kan stellen dat het boek me teleur gaat stellen. De ondertitel van het boek is “schrap de ellende en ontdek de route naar een leuker leven”. Need I say more? Dat wil toch elke vader (en moeder)! Het boek kost €20 (mooi rond getal, daar hou ik van) en koop je hier.

Ik hoop dat er wat bij zit waar je je man/vader blij mee kunt maken. Ik twijfel zelf nog een beetje welk van deze kado’s ik nu uiteindelijk ga geven, maar misschien wordt het ook nog wel helemaal iets anders. Dus heb je nog een leuke suggestie dan hoor ik het graag 🙂

 

Vaderdag knutsel ideeën

Volgende week zondag is het Vaderdag, heb je al nagedacht over wat je gaat geven? Of wat je met je kind gaat knutselen? Altijd weer lastig vind ik. Daarom, from me to you, twee posts voor Vaderdag. De post van vandaag gaat over knutseltips die ik met Colin getest heb. Morgen post ik mijn kadotips.

Voor wie het niet weet, Colin is 1,5 dus het knutselwerk hieronder is sowieso geschikt voor kindjes van 1,5 of ouder.

Een mok versieren
Ik kocht Edding porselein stiften en twee witte koffiekopjes. Nou ja, crèmekleurig eigenlijk, witte kopjes die niet van porselein zijn zijn best moeilijk te vinden. En omdat je met porselein nooit zeker weet of er geen botten in verwerkt zijn mijdt ik het maar gewoon. Ik liet Colin de kopjes lekker vol kliederen en bakte ze af in de oven. Hartstikke leuk om te krijgen lijkt me en heel erg leuk om te maken als ik Colin mag geloven. Klein detail: je moet deze kopjes voortaan wel met de hand afwassen, want in de vaatwasser verdwijnt het prachtige kunstwerk.

Handafdruk
Men neme plakkaatverf, een kwast en mooi dik gekleurd papier. Kwast je hand vol met verf en druk deze op het papier. Handjes wassen. Kwast nu de hand van je kind vol met een ander kleurtje verf (giechelen gegarandeerd) en laat deze zijn of haar hand ook op het papier drukken. Tadaa! Heb je meerdere kinderen? Laat ze allemaal mee doen, van groot naar klein.

Brooddeeg
Voor Marks’ verjaardag maak ik elk jaar een afdruk van Colins’ voet in brooddeeg. Dit gaat ook heel makkelijk met hele kleine kindjes. De eerste keer dat ik een afdruk maakte was toen Colin 3 maanden oud was. Brooddeeg is erg makkelijk te maken, mijn favoriete recept komt van Mamaliefde. Mocht je dit willen gaan doen, brooddeeg heeft wel lang nodig om te drogen. Ik heb mijn creatie van dit jaar een paar uur in de oven gehad en daarna heeft het nog dagen aan de lucht gedroogd. Ik heb de eerste te lang in de oven gehad en die is daardoor een beetje bruin geworden. Als het droog is kun je je kindje nog een keer blij maken door het het brooddeeg mooi te laten schilderen.

Waterverf
Dit is een knutselwerkje dat ik zelf heb gemaakt, maar dat ook heel goed gemaakt kan worden door wat oudere kinderen, ik denk vanaf een jaar of 6. Ik gebruikte aquarel papier, ecoline, water, schilderstape, een fineliner en een penseel.

Teken een mooi plaatje in het midden van het blad.

Als de tekening klaar is, plak je het blad met schilderstape vast op tafel, zoals op de foto hierboven. Maak daarna de ruimte om de tekening nat met een penseel die je in water doopt. Je mag hiervoor best veel water gebruiken, het papier zal hier ook wat door gaan bobbelen.

Deze slideshow vereist JavaScript.

Kies wat mooie kleuren ecoline uit en laat hiervan druppels op het natte deel vallen. Strijk eroverheen met een natte kwast om het mooi door elkaar te vegen en je hebt een heus kunstwerk gemaakt! Nog even laten drogen en dan kun je de tape verwijderen en een lief berichtje voor papa op de achterkant schrijven.

Veel knutselplezier!

Meer van mij

Vorig jaar, ergens in augustus als ik het goed onthouden heb, stuurde ik een e-mail naar Studio cake smash om een afspraak te maken voor Colin’s eerste verjaardag. Voorheen vonden we zo’n cakesmash maar overdreven gek gedoe, maar na een jaar ellende en vooral heel veel foto’s van een baby die alleen maar kon huilen en krijsen waren we op zoek naar een afsluiter van het eerste jaar waar we met plezier op terug konden kijken en waar we hopelijk foto’s van een blije baby aan over zouden houden.

Al snel kreeg ik een reactie van Manon, er was nog plek twee weken voordat Colin jarig zou zijn. Zo zou ze ook nog tijd hebben om een mooie uitnodiging te maken voor zijn verjaardag vertelde ze. We (ik dus, want wat kon Mark het schelen) mocht mijn wensen doorgeven voor het decor en Manon beloofde er wat moois van te maken. En ook voor een taart zonder melk draaide ze haar hand niet om (later bleek ze er best heel druk mee te zijn geweest, dus extra fantastisch dat ze rekening kon houden met Colin’s allergie).

Op 28 oktober was het dan zover. Colin had natuurlijk niet geslapen, want hij sliep nooit en wij waren bang voor een fiasco. Maar dat bleek helemaal niet nodig te zijn. In de studio was voor Colin zoveel te ontdekken dat hij helemaal geen tijd had om te huilen. Manon had een supermooi decor gemaakt dat qua kleuren heel goed pastte bij ons kleine witte spookje. Manon en haar schoonvader (de fotograaf) zorgden ervoor dat we ons alle drie op ons gemak konden voelen en hoewel Colin bang was voor de taart (wie verwacht dat nou?) had hij ook ontzettend veel pret. We hebben er een onwijs mooie set foto’s aan over gehouden, waarbij hij op enkele foto’s zelfs lachend staat! Voor ons zijn deze foto’s echt onvoorstelbaar waardevol.

Maar hier hield het niet op. Manon barst van de energie én de ideeën en ik voelde best een klik met haar. Toen ze me vroeg of ik voor haar blog wou schrijven hoefde ik er ook niet lang over na te denken om nog een keer met haar af te spreken om de plannen door te nemen. Het heeft door mijn burn-out langer geduurd dan ik had gewild, maar nu kan ik zeggen: ik ga schrijven voor de blog van Studio cake smash!

Ik hoop hier onder andere al mijn meer moeder-achtige schrijfsels een plekje te kunnen geven. Voor wie het leuk vind om ook deze schrijfsels van mij te lezen, de blog van Studio cake smash vind je hier.